Vin Coteaux de l'Ardèche M. Chapoutier - Vignes de l'Ardèche - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux de l'Ardèche Blanc 2023 de M. Chapoutier, issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, est une cuvée qui capture l'essence sublime du terroir ardéchois. Les vignobles, installés sur des sols constitués d'argile et de calcaire, bénéficient d'un climat mêlant influences méditerranéennes et montagnardes, offrant une fraîcheur remarquable au vin. Ce blanc sec est élaboré principalement à partir de chardonnay, un cépage qui confère des notes de fruits à chair blanche et une minéralité expressive. Le domaine M. Chapoutier, réputé pour son savoir-faire ancestral, est synonyme d'excellence et d'innovation dans le respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats tels que des poissons grillés ou en sauce blanche, des fruits de mer ou encore des volailles à la crème. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient parfaitement avec les spécialités régionales comme une tarte à la caillette ardéchoise ou un Picodon, fromage de chèvre typique de la région. Ces accords mets-vins accentueront les arômes subtils et la structure élégante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse et sa brillance, puis découvrez ses arômes en profondeur en humant le verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale persistante, révélant toute la finesse de cette cuvée ardéchoise.