Avis Viniou
La cuvée Petite Selve du Château La Selve 2022, issue de l’appellation Coteaux de l’Ardèche IGP, est un vin rouge à la personnalité expressive qui reflète parfaitement l’identité de son terroir. Élaborée à partir d’un assemblage typique du sud-est de la France, cette cuvée met souvent en avant des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, même si la composition précise varie selon les millésimes et la philosophie du domaine. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil mais aussi par une gestion attentive de la fraîcheur, délivre un vin gourmand, équilibré, aux arômes de fruits rouges croquants relevés de notes épicées et légèrement poivrées. La vinification au Château La Selve privilégie souvent des extractions douces et une intervention mesurée pour préserver la pureté du fruit et l’élégance de la structure.
La région des Coteaux de l’Ardèche, nichée entre les monts d’Ardèche et les contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité des reliefs. Les sols y sont variés, alternant entre argilo-calcaires, marnes et éboulis caillouteux, apportant aux vins finesse et typicité. Cette diversité géologique associée à un climat ensoleillé mais ventilé offre un terrain d’expression idéal aux cépages rhodaniens, produisant des vins équilibrés, frais et dotés d’un vrai caractère. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec un renouveau dynamisé par des domaines engagés dans la qualité et, parfois, la viticulture biologique.
Avec sa fraîcheur et sa vivacité, la Petite Selve 2022 accompagnera à merveille une cuisine méridionale : un tian de légumes, une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Pour un accord régional, pensez à une caillette ardéchoise ou à une crique de pommes de terre. Ce vin saura aussi valoriser une planche de charcuteries fines ou des fromages à pâte molle.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, afin de sublimer sa fraîcheur fruitée et ses tanins soyeux. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant service si possible, pour favoriser l’épanouissement de son bouquet aromatique. Ce vin agréable jeune, peut aussi s'apprécier après un à deux ans de garde.
