Vin Ardèche Vignerons Ardéchois - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Vignerons Ardéchois" 2021, issu de l'appellation Ardèche, est un vin sec aux arômes délicats. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit précisé, la région est réputée pour ses vins frais et aromatiques, souvent élaborés à partir de cépages comme le Viognier ou le Chardonnay. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat contrasté, offrant un équilibre entre fraîcheur et maturité. La région des Alpes et pays Rhodaniens, avec son terroir de sols argilo-calcaires et son climat continental, donne des vins marqués par une belle acidité et des notes minérales. Le domaine des Vignerons Ardéchois, reconnu pour son savoir-faire coopératif, valorise la richesse de son terroir tout en s'engageant dans des pratiques durables depuis sa création.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats légers et frais tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de dorade ou une salade aux agrumes. Les fromages de chèvre, typiques de la région, s'accordent également à merveille avec les arômes de ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une caillette ardéchoise, dont la texture et la saveur se marient bien avec la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, pour conclure sur une note minérale persistante.