Vin Collines rhodaniennes Vins De Vienne (les) - Taburnum - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Taburnum 2019 des Vins De Vienne est un vin rouge séduisant issu de l'appellation Collines rhodaniennes, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin reflète le caractère du terroir unique, marqué par des sols riches et un climat continental avec des influences méditerranéennes. Le millésime 2019 a bénéficié d'un ensoleillement généreux, donnant naissance à un vin concentré en arômes et structuré. Les Vins De Vienne, un domaine reconnu pour son savoir-faire historique, s'appuie sur des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement pour préserver l'essence même de ses vignes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa complexité et sa robustesse. Une daube de bœuf ou un coq au vin, riches en saveurs, se marieront à merveille avec les tannins soyeux et le nez épicé de la Cuvée Taburnum. Pour honorer ses origines rhodaniennes, quelques tranches de charcuterie régionale, telles que le saucisson de Lyon, pourraient également ravir les papilles.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour libérer pleinement ses arômes. Appréciez d'abord sa robe rubis profond, avant d'inspirer ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre puissance et élégance. Ce vin vous offre une expérience sensorielle riche et complète à déguster avec attention et convivialité.