Vin Pyrénées-Orientales Lapeyre - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 du Château Lapeyre, des Pyrénées-Orientales, reflète bien le terroir unique du Languedoc-Roussillon. Sans un assemblage précisé, ce vin est sûrement influencé par les cépages typiques de la région comme le Grenache Blanc ou le Macabeu. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, mêlant soleil abondant et brises maritimes, offrant ainsi une belle maturité des raisins. Les sols caillouteux des Pyrénées-Orientales ajoutent une minéralité distinctive, tandis que l'approche traditionnelle de vinification du château assure un vin équilibré et authentique. Le Domaine Lapeyre est respecté pour sa passion de la terre et son engagement envers une viticulture durable, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des fruits de mer, tels qu’un plateau d’huîtres fraîches, ou un filet de poisson grillé avec une sauce au citron. Les saveurs subtiles mais vives de ce vin s'harmonisent parfaitement avec un fromage de chèvre local. Des plats régionaux comme une bouillabaisse aux inspirations méditerranéennes peuvent également mettre en valeur ses arômes frais et sa minéralité.

Servez ce vin à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et son éclat lumineux. En nez, détectez les notes fruitées et florales avant de goûter, où la fraîcheur et la longueur en bouche vous offriront une expérience particulièrement agréable.