Vin Coteaux de Béziers Domaine Preignes Le Vieux - Réserve du Domaine - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Réserve du Domaine" 2022 du Domaine Preignes Le Vieux est un vin rosé de l'appellation Coteaux de Béziers, située dans la vaste et diverse région du Languedoc-Roussillon. Cette région, connue pour sa capacité à produire des vins expressifs, bénéficie d'un climat méditerranéen qui confère au vin son caractère ensoleillé et fruité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la vivacité et à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Preignes Le Vieux, avec son histoire millénaire, est réputé pour son savoir-faire ancestral et ses pratiques de vinification modernes qui respectent le caractère authentique de la région.

Pour accompagner ce rosé rafraîchissant, envisagez des accords avec des mets légers et estivaux, tels que des salades de fruits de mer, un carpaccio de saumon ou des tartes aux légumes grillés. Des plats régionaux comme une brandade de morue ou un tian de légumes, typiques du sud de la France, compléteront également bien ses notes fruitées et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, vous pouvez le laisser s'aérer brièvement avant de le déguster pour adoucir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, découvrez ensuite ses arômes de fruits rouges et d'agrumes au nez, et enfin, appréciez sa bouche équilibrée et vive.