Vin Collines de la Moure Domaine Puech Merle - L'instant Présent - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Puech Merle, niché dans la charmante région du Languedoc et Roussillon, nous présente sa Cuvée L'instant Présent 2021, un vin rouge sec, reflet d'un millésime généreux. Ce vin, issu des collines de la Moure, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire baigné par un climat méditerranéen : des étés chauds et secs avec une influence maritime bienfaisante. Le domaine, établi depuis plusieurs décennies, allie tradition et innovation, ce qui se traduit par des techniques de vinification méticuleuses, préservant la richesse aromatique du vin. Cette région renommée favorise des vins expressifs et charpentés avec une complexité aromatique typique du Sud de la France.

Pour accompagner ce vin, des accords mets-vins riches et chaleureux sont recommandés. Pensez à l'agneau rôti aux herbes de Provence ou à un cassoulet fumant, qui feront ressortir la profondeur et les épices naturelles du vin. Des plats de la région comme les escargots à la languedocienne ou une tapenade d'olives noires sur du pain grillé créeraient également une harmonie parfaite, sublimant les arômes de fruits rouges et d'épices de la Cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa profondeur rubis au regard, respirez ses notes de fruits mûrs et d'épices au nez, et goûtez son équilibre entre fraîcheur et puissance en bouche. Chaque étape vous offrira un voyage sensoriel au cœur du Languedoc.