Vin Collines de la Moure Les Salins - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc produit par le Château Les Salins, situé dans l'appellation Collines de la Moure, est une expression vibrante de la région du Languedoc et Roussillon. La cuvée 2023, bien que jeune, se distingue par son bouquet aromatique typique des blancs de cette région, souvent dominé par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le terroir des Collines de la Moure, façonné par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, confère à ce vin une vivacité et une minéralité séduisantes. Le domaine, fortement ancré dans ses racines locales, combine tradition et innovation pour produire des vins authentiques, en respectant la biodiversité et le savoir-faire local.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin blanc, des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés seraient idéaux. Les notes légères et fraîches de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des plats tels qu'un loup grillé aux herbes de Provence ou une salade de crevettes à l'agrumes. En outre, des plats régionaux comme une brandade de morue se marieraient à merveille, créant une expérience culinaire ancrée dans la culture locale.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un passage rapide en carafe, d'une vingtaine de minutes, peut aider à libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, goûtez sa fraîcheur et sa rondeur, révélant toute la complexité et l'élégance de ce blanc exceptionnel.