Vins Côtes catalanes Clos du Rouge Gorge - UBAC - 2019

Avis Viniou

Le Clos du Rouge Gorge Cuvée UBAC 2019 est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Côtes Catalanes IGP, située dans la région du Languedoc et Roussillon, en France. Bien que les détails de la composition exacte et des particularités de vinification ne soient pas spécifiés, cette cuvée tire probablement son caractère d'une sélection de cépages autochtones adaptés au climat et au terroir du Roussillon. Le domaine est connu pour sa démarche attentive et respectueuse de l'environnement et des traditions viticoles, ce qui se traduit souvent par des vins de caractère, complexes et fins.

La région du Languedoc et Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne, favorisant une bonne maturité des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Les sols sont variés et incluent des schistes, des calcaires et des argiles, enrichissant ainsi le profil aromatique des vins. Le Roussillon, en particulier, bénéficie d'une riche histoire viticole influencée par ses racines catalanes, qui se manifeste dans la diversité et la robustesse de ses vins.

La Cuvée UBAC 2019, avec sa fraîcheur et son caractère sec, s'accordera parfaitement avec des plats de fruits de mer comme des gambas grillées ou des huîtres à la crème. Les fromages de chèvre frais trouveront également en lui un compagnon idéal. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à un plat de poisson à la Catalane, sublimé par des tomates et des épices méditerranéennes.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permettra de valoriser toute la complexité aromatique de ce vin tout en préservant sa vivacité et son élégance.