Vins Côtes catalanes Grenache - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Grenache rouge de l'appellation Côtes Catalanes IGP, millésime 2021. Le Grenache est un cépage polyvalent, connu pour ses arômes fruités et sa capacité à produire des vins généreux et bien structurés. Ce vin provient du Languedoc et Roussillon, une région viticole du sud de la France réputée pour ses vins expressifs et ensoleillés. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorisant une belle maturité des raisins, avec un équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur.

Le Languedoc et Roussillon, situé entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, jouit d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant un cycle de maturation prolongée des raisins. Les Côtes Catalanes, sous l'ombrelle des vins du Roussillon, bénéficient de sols variés, composés notamment de schistes et de granites qui confèrent au vin un caractère minéral et une intéressante complexité.

Pour mettre en valeur ce Grenache, vous pouvez l'accompagner de plats riches et savoureux. Pensez à un cassoulet languedocien, qui fera ressortir la générosité du vin. Aussi, des plats à base d'agneau ou d'aubergines grillées se marieront admirablement bien. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages affinés de la région pour apprécier pleinement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques, allant des fruits rouges aux épices, avec une agréable touche minérale. Une aération d'une demi-heure à l'avance permettra également de développer pleinement son bouquet et sa texture.