Vin Côtes catalanes Olivier Pithon - Laïs - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Laïs 2020 d'Olivier Pithon est un vin rouge provenant des Côtes Catalanes, dans la belle région du Languedoc-Roussillon. Ce vin s'exprime avec des cépages typiques qui profitent du terroir argilo-calcaire et du climat méditerranéen chaud. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement ont permis de créer un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le domaine Olivier Pithon, reconnu pour son approche biodynamique, produit des vins expressifs ancrés dans l'histoire viticole catalane. Ce vignoble, influencé par les Pyrénées et la mer Méditerranée, profite d'une diversité géologique et d'un microclimat spécifique, offrant aux vins une belle complexité et une saveur distincte.

Pour accompagner la Cuvée Laïs 2020, pensez à des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau aux herbes de Provence, qui sublimeront les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme une ratatouille ou une daube de bœuf à la mode catalane se marieront idéalement avec la personnalité de ce vin. Ces choix créeront une harmonie gustative en accentuant la profondeur aromatique du vin tout en mettant en valeur son équilibre et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Laïs 2020, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C après l'avoir carafée pendant environ 30 minutes. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de développer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce vin offre une expérience sensorielle complète qui charmera tant les amateurs que les connaisseurs avertis.