Vin Côtes catalanes Roc des Anges - L'Oca - 2017

Avis Viniou

Le Roc des Anges "Cuvée L'Oca" 2017 est un vin blanc issu des terres riches et diversifiées de la région viticole des Côtes catalanes, dans le Languedoc-Roussillon, en France. Ce vin se distingue par son cépage unique et son millésime 2017, qui apportent une belle complexité aromatique et une fraîcheur vive. Le terroir ensoleillé et les techniques de vinification rigoureuses du domaine Roc des Anges contribuent à un vin élégant et bien structuré. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences des Pyrénées, offrant des sols variés. Le domaine, reconnu pour son approche biodynamique et sa quête d'authenticité, jouit d'une réputation bien établie pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer grillés, un risotto aux asperges ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les arômes de fruits à chair blanche et l'acidité harmonieuse de L'Oca s'allient bien également avec des mets régionaux tels que la tielle sétoise ou un poulet aux olives de la Vallée de l'Agly.

Pour optimiser la dégustation de ce vin, servez-le frais, autour de 10-12°C afin de préserver sa vivacité. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Examinez sa robe dorée brillante, puis humez les parfums de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, appréciez sa texture soyeuse et sa minéralité en bouche, qui s'achève sur une finale élégante et persistante.