Vin Côtes catalanes Domaine l'Esparrou - La villa - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée La Villa 2021, élaboré par le Domaine l'Esparrou, est un exceptionnel représentant des Côtes Catalanes, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge met en lumière un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, probablement Grenache, Syrah ou Carignan, qui lui confèrent des arômes intenses et une belle structure. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et d'une proximité maritime offrant une fraîcheur salutaire. Les techniques traditionnelles de vinification utilisées par le Domaine l'Esparrou, un domaine avec une longue histoire et une renommée croissante pour ses vins authentiques, accentuent la complexité aromatique et la richesse de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez de l'associer avec des plats robustes tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les arômes fruités et épicés du vin se marient admirablement avec la cuisine méditerranéenne. En matière de spécialités régionales, une ratatouille ou un cassoulet de Castelnaudary sauraient également sublimer la rondeur et le caractère de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes les plus profonds. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, savourez les notes de fruits mûrs et d'épices au nez, et laissez-vous séduire par le plaisir velouté en bouche, où tanins soyeux et persistance aromatique s'équilibrent en une belle harmonie.