Vin Côtes catalanes Clos des fées - Une faune avec son fifre - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Fées "Cuvée Une faune avec son fifre" 2018 est un vin blanc issu de l'appellation Côtes Catalanes, dans la région du Languedoc-Roussillon, en France. Nichée entre montagne et mer, cette région est réputée pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et des hivers doux, et un sol diversifié composé principalement d'argile et de schiste, ce qui confère à ce vin un caractère unique. Éric et Jean-Marc Padié sont à la tête du domaine Clos des Fées, reconnu pour ses techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement. Le millésime 2018, bénéficiant de conditions climatiques optimales, promet un vin à la fois frais et complexe, idéal pour les amateurs de vins blancs raffinés.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui mettent en valeur ses nuances subtiles et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, se marieront magnifiquement bien. Les fromages de chèvre frais ou une quiche aux légumes du soleil sauront aussi souligner ses arômes fins. Pour une expérience gastronomique régionale, pensez à associer ce vin avec une brasucade de moules ou un tian de légumes, emblématiques du Languedoc-Roussillon.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12 degrés Celsius pour apprécier toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 20 minutes permettra de libérer ses notes fruitées et florales. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats avant de savourer sa fraîcheur en bouche. Ce vin se distingue par son bel équilibre entre acidité et rondeur, vous invitant à revivre chaque étape avec plaisir.