Vins Côtes catalanes Baby del Rey - 2022

Avis Viniou

Le Baby del Rey 2022 est un vin rouge originaire des Côtes Catalanes, une appellation émergeante du Languedoc-Roussillon. Bien que le blend ne soit pas spécifié, cette région utilise souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan. La récolte 2022 bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir, riche en schistes et en argile, confère au vin une minéralité et une complexité aromatique remarquables. Le domaine Baby del Rey, reconnu pour son approche artisanale, applique des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, préservant ainsi toute la richesse du terroir. L'histoire du domaine est marquée par une tradition viticole ancrée et une réputation grandissante pour l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux pruneaux ou une ratatouille provençale se marieront parfaitement. En privilégiant des plats aux saveurs méditerranéennes, vous honorerez les racines régionales du vin. Les plateaux de charcuteries fines ou de fromages affinés, particulièrement les fromages de brebis, offriront également une alliance harmonieuse avec ce vin aux arômes généreux.

Lors de la dégustation, servez le Baby del Rey à une température de 16-18°C pour mieux apprécier sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous transporter par ses arômes envoûtants au nez, avant de savourer sa bouche ample et équilibrée. En respectant ces étapes, vous pourrez pleinement apprécier toutes les nuances offertes par ce vin du Languedoc-Roussillon.