Vin Coteaux de Narbonne Pierre Fil - Dolium - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Dolium 2018 du Château Pierre Fil présente un vin rouge envoûtant de l'appellation Coteaux de Narbonne, nichée au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce vin incarne l'expression authentique de son terroir, riche en cépages traditionnels de la région comme le Syrah et le Grenache. Affiliée à des techniques de vinification respectueuses de son environnement, cette cuvée propose une séduisante palette aromatique marquant des notes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. Le terroir de cette région, baigné de soleil et balayé par la Tramontane, apporte à ce vin une structure équilibrée et une belle fraîcheur. Château Pierre Fil jouit d'une respectable réputation grâce à son engagement pour la qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour valoriser la richesse et l'opulence de ce vin, optez pour des accords avec des plats généreux et savoureux. Une épaule d'agneau confite agrémentée de fines herbes de Provence ou un cassoulet de la région toulousaine mettront en exergue les arômes du vin. Des fromages affinés, tels que le Roquefort, peuvent également convenir, offrant un contraste délicieux avec le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il peut bénéficier d'un carafage d'une heure pour libérer toute sa complexité. Admirez sa robe pourpre aux reflets violacés, humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-le envelopper votre palais avec sa rondeur et sa finale délicatement épicée. Cette approche garantit une expérience sensorielle complète et raffinée.