Avis Viniou
La Cuvée Pure Carignan 2016 du Domaine Malys-Anne est un vin rouge captivant issu du cépage Carignan, célèbre pour son intensité aromatique et sa structure robuste. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturation des raisins, offrant un vin équilibré et velouté. Originaire de la vaste région du Languedoc-Roussillon, ce vin bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols variés et un climat méditerranéen ensoleillé, conférant des notes fruitées et épicées au vin. Le Domaine Malys-Anne, avec ses pratiques viticoles respectueuses de la nature, s’inscrit dans une tradition de qualité et a su gagner une belle réputation parmi les amateurs de vins authentiques.
Pour sublimer la Cuvée Pure Carignan, optez pour des plats qui en exalteront les arômes riches et complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel se marient remarquablement avec ce vin, offrant une harmonie gourmande et généreuse. Les plats aux accents méditerranéens, tels que la ratatouille ou les tapas épicés, s'accordent également délicieusement, renforçant la synergie entre le vin et les mets.
Pour apprécier pleinement ce Carignan, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, laissez-vous séduire par son bouquet de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis savourez sa bouche ample et soyeuse, dotée de tanins élégants et d'une belle persistance.
