Vin Non spécifié Mas Daumas Gassac - 2017

Avis Viniou

Le Mas Daumas Gassac 2017 est un vin rouge issu du prestigieux domaine situé au cœur du Languedoc, une région réputée pour ses vins expressifs et diversifiés. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés dans cette entrée, le domaine est connu pour son assemblage unique de cépages bordelais et d'autres variétés rares. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud et ensoleillé, offrant des vins ronds et bien structurés. Le terroir exceptionnel du domaine, composé de sols calcaires et de garrigues, contribue à des vins de caractère et d'une belle complexité. Mas Daumas Gassac, souvent surnommé le "Lafite du Languedoc", est un pionnier de la viticulture biodynamique dans la région, avec une réputation bâtie sur la qualité et l'authenticité depuis sa création par Aimé Guibert.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui souligneront ses tanins soyeux et ses arômes épicés. Des fromages affinés, comme un Comté bien mûr, s'accorderont également à merveille. Pour un mariage local, optez pour une gardiane de taureau, plat emblématique du Sud de la France, qui harmonisera parfaitement avec ce vin aux saveurs méditerranéennes.

Servez le Mas Daumas Gassac 2017 à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur persistante. Ce vin promet une excellente évolution si vous décidez de le conserver quelques années.