Vin Non spécifié Saint Martin des Champs - 2017

Avis Viniou

Le Saint Martin des Champs 2017 est un vin blanc issu de la riche région viticole du Languedoc-Roussillon, une région renommée pour sa diversité et ses vins expressifs. Bien que les détails sur le cépage et l'appellation soient absents, la région est connue pour ses cépages tels que le Grenache Blanc, le Marsanne et autres. Le millésime 2017, généralement chaud, a permis une excellente maturité des raisins, donnant souvent des vins riches et concentrés. Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des sols variés, qui contribuent à la complexité des vins. Saint Martin des Champs, avec son histoire ancrée dans la tradition, est respecté pour ses méthodes de vinification qui honorent le terroir unique de la région.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un plateau de fromages de chèvre qui soulignent ses notes fruitées et florales. En accord régional, des huîtres de Bouzigues ou une brandade de morue complètent admirablement ce vin, en accentuant ses arômes et ses saveurs méditerranéennes.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C après un court passage en carafe de 15 minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes délicats avant de savourer sa texture soyeuse et son équilibre en bouche.