Vin Côtes du Brian Domaine Anne Gros & Jean -Paul Tollot - "Les Combettes" - 2020

Avis Viniou

Le vin "Les Combettes" 2020 du Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot, issu des terroirs des Côtes du Brian en Languedoc, est un assemblage méticuleux de cépages adaptés aux nuances du terroir. La région est connue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, apportant chaleur et arômes envoûtants aux vins. Le millésime 2020 se distingue par des notes de fruits noirs, des tanins soyeux et une belle structure. Les vignerons Anne Gros et Jean-Paul Tollot, réputés pour leur savoir-faire bourguignon, adaptent des techniques de vinification modernes pour magnifier le terroir languedocien, garantissant ainsi une qualité remarquable.

Pour incorporer ce vin à votre table, privilégiez des accords mets-vins avec des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les notes de fruits noirs et l'équilibre tannique du vin se marieront également parfaitement avec une cuisine régionale, telle qu'une gardiane de taureau, révélant ainsi toute la richesse du Languedoc.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de libérer ses arômes complexes et d'assouplir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde, sentez ses notes intenses de fruits noirs et d'épices, et finalisez par une dégustation qui vous dévoilera toute sa rondeur et son élégance en bouche, pour une expérience sensorielle complète.