Vin Vallée de l'Orb Domaine de bon augure - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Bon Augure, situé dans la vallée de l'Orb, nous offre pour le millésime 2022 une Cuvée Chardonnay blanche remarquable. Bénéficiant du climat généreux du Languedoc et Roussillon, ce vin est le fruit d'un terroir ensoleillé et méditerranéen, où les vignes s'épanouissent parfaitement. Les techniques de vinification modernes, alliées au savoir-faire local, confèrent à ce Chardonnay des notes fraîches d'agrumes et de fleurs blanches, tout en conservant une belle minéralité. La région, connue pour sa diversité géologique, contribue à la complexité et à l'élégance de ses vins. Le Domaine de Bon Augure se distingue par une tradition d'excellence et une réputation grandissante.

Pour sublimer ce Chardonnay, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir ses arômes salins et floraux. Des fromages crémeux comme le brie rehaussent également sa texture veloutée. Pour un mariage régional, optez pour une brandade de morue ou une salade de chèvre du Languedoc, qui complètent harmonieusement son profil aromatique.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique, qui s'épanouit délicatement à l'aération. En bouche, ce Chardonnay séduit par son équilibre entre fraîcheur et finesse, offrant une finale persistante et raffinée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, pour une expérience sensorielle complète.