Vins Cévennes Saint Maurice - Poujol Lacoste - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Poujol Lacoste 2022 de Saint Maurice est un vin blanc d'exception provenant de la région des Cévennes, dans le Languedoc et Roussillon. Ce millésime offre un bel équilibre grâce à son terroir unique composé de sols argilo-calcaires, accentué par un ensoleillement généreux et une fraîcheur méditerranéenne. Les techniques de vinification traditionnelles, mêlées à un savoir-faire moderne, révèlent des arômes subtils et complexes. Le domaine Saint Maurice est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, bénéficiant d'une riche histoire enracinée dans les collines des Cévennes. Le microclimat du Languedoc, influencé par des vents marins, confère au vin une fraîcheur distinguée.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de fruits de mer, tels des huîtres ou des moules à la marinière, qui rehausseront sa minéralité et ses notes agrumées. Un accord avec un fromage de chèvre, typique de la région, accentuera ses arômes délicats. Pensez également à un poulet rôti aux herbes provençales, renforçant l’harmonie avec ses subtiles saveurs vives et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Contemplez sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches qui s'en dégagent. En bouche, savourez ses nuances d'agrumes, suivies d'une finale minérale et rafraîchissante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement sa structure équilibrée et sa personnalité unique.