Vin Pays d'oc Chamasûtra - 2020

Avis Viniou

Le Chamasûtra 2020, issu de l'appellation Oc en Languedoc et Roussillon, est un vin rouge qui reflète à merveille la diversité du terroir méditerranéen. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent composés de grenache, syrah ou carignan. Ce millésime 2020, caractérisé par des températures élevées et une pluie rare, offre une concentration aromatique notable. La région du Languedoc, baignée par le soleil, présente des sols variés de calcaire et d'argile, contribuant à la complexité des vins. Le domaine Chamasûtra, bien que récent, a déjà acquis une bonne réputation pour son innovation et son respect des méthodes traditionnelles locales.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce vin, nous vous suggérons d'opter pour des plats qui équilibreront la puissance et la souplesse de ce rouge. Une daube de bœuf à la provençale, avec ses herbes de garrigue, ou un cassoulet traditionnel, mettront en valeur la profondeur aromatique de ce vin. Des fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Pélardon, peuvent également offrir une complémentarité intéressante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre intense, puis portez le verre au nez pour découvrir ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui persistent agréablement.