Vin Pays d'oc Baron Philippe De Rotschild - Mise de la Baronnie Cabernet-Sauvignon - 2003

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2003, "Cuvée Mise de la Baronnie Cabernet-Sauvignon" du Château Baron Philippe De Rothschild, est un bel exemple de l'excellence viticole du Languedoc-Roussillon, sous l'appellation "Pays d'Oc". Ce vin, principalement composé de Cabernet Sauvignon, bénéficie du climat méditerranéen chaud et ensoleillé de la région, qui favorise la maturation complète des raisins. Ce millésime capture l'essence de sa région grâce à des sols variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, qui enrichissent la diversité du terroir. Baron Philippe De Rothschild, reconnu mondialement, a su allier techniques modernes et traditionnelles pour créer un vin riche, structuré et élégant.

Pour des accords mets-vins qui sublimeront ce Cabernet Sauvignon, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou des côtelettes d'agneau. Les saveurs grillées et les herbes aromatiques se complètent parfaitement avec les tanins et les nuances fruitées du vin. Pour un mariage régional, un cassoulet traditionnel du Languedoc apporte une harmonie gustative, équilibrant gras et acidité.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer et sublimer ses arômes. Au moment de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, sentez les arômes de fruits noirs et d'épices, et enfin, dégustez pour apprécier sa structure tannique et sa finale persistante.