Vin Pays d'oc Domaine d'Aigues Belles - Cuvée Lombarde - 2019

Avis Viniou

Le Domaine d'Aigues Belles, avec sa Cuvée Lombarde de 2019, offre une belle interprétation des rouges du Languedoc-Roussillon. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région, profite d’un terroir aux sols variés et d’un climat méditerranéen, favorisant des arômes riches et intenses. Les techniques de vinification modernes, couplées à un savoir-faire ancestral, permettent de révéler toute la complexité du fruit, tout en gardant une belle fraîcheur. La région, renommée pour ses paysages diversifiés et ses vignes gorgées de soleil, contribue à un style de vin unique, ancré dans une tradition viticole séculaire.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge se marie délicieusement avec des viandes rôties, des plats en sauce ou des fromages affinés. Pour une belle harmonie gustative, envisagez de l'associer à un magret de canard aux fruits rouges ou à un cassoulet traditionnel, deux plats emblématiques du Sud-Ouest qui viendront sublimer les arômes du vin. Les plats régionaux, riches en saveurs, créent un excellent équilibre avec la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur intense du vin, puis prenez le temps de sentir les arômes qui se dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par une gorgée, en savourant ses saveurs tout en notant la longueur en bouche. Cette approche vous permettra d'apprécier toutes les nuances de la Cuvée Lombarde.