Vin Pays d'oc Domaine de Cibadiès - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Cibadiès 2023 Cuvée Chardonnay est un vin blanc issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation Oc. Ce Chardonnay est connu pour ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches, offrant une belle fraîcheur en bouche. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin équilibré et gourmand. Le terroir riche en calcaire de cette région contribue à sa minéralité. Historiquement, le Domaine de Cibadiès jouit d'une réputation solide, grâce à un savoir-faire transmis à travers les générations, et à l’utilisation de techniques de vinification modernes qui respectent le terroir.

Pour accompagner ce Chardonnay, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, qui feront ressortir la fraîcheur et les arômes du vin. Des fromages à pâte molle, comme un camembert légèrement affiné, se marieraient parfaitement, tout comme une salade de chèvre chaud. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, la brandade de morue est un excellent choix. Sa texture crémeuse et ses saveurs douces compléteront harmonieusement le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par examiner sa robe, souvent d'un jaune pâle brillant. Passez à l'olfaction pour apprécier ses notes d’agrumes et de minéralité, puis goûtez pour apprécier sa rondeur et sa fraîcheur en bouche. Profitez de cette dégustation pour découvrir toute la richesse et la complexité du vin.