Avis Viniou
Le Domaine Des Tours 2020 est un vin blanc produit sous l'Indication Géographique Protégée Vaucluse, une région située dans le sud de la France, qui s'étend entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce vin se distingue par son approche biodynamique qui respecte la nature et favorise un vin au profil authentique et singulier. Bien qu'il ne précise pas les cépages exacts utilisés, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés comme la Clairette, le Grenache Blanc ou la Roussanne, apportant fraîcheur et complexité aromatique.
La région viticole de Vaucluse, située en Provence et aux portes de la vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux. Le sol y est varié, allant des sédiments d'argile aux galets roulés, offrant une richesse minérale aux vignes. Historiquement, cette région possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui contribue à la diversité et à l'excellence des vins produits.
Pour accompagner un vin blanc tel que le Domaine Des Tours 2020, misez sur des accords qui font ressortir sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées seront parfaits, tout comme des plats de volailles grillées aux herbes de Provence. Pour une option plus régionale, pensez à des légumes grillés à l'huile d'olive, typiques de la cuisine méditerranéenne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour qu'il exprime au mieux ses arômes et sa fraîcheur. Laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour que son bouquet aromatique se déploie pleinement, révélant des notes subtiles et équilibrées propres à cette belle région de France.
