Vin Saône-et-Loire Terre des anges - Vielles vignes - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" 2015 de Terre des Anges, issu de l'appellation Saône-et-Loire, provient d'une région pittoresque des Régions de l'Est, en France. Ce vin rouge met en valeur le caractère intense et complexe des vieilles vignes, généralement composées de cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay, typiques de cette région. Le millésime 2015 a bénéficié d'une saison idéale, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et le climat continental avec des influences océaniques apportent une fraîcheur et une structure remarquables. Terre des Anges, un domaine respecté, est reconnu pour sa vinification soignée et son attachement au terroir local, caractéristique des producteurs de Saône-et-Loire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, plats typiques localement qui feront ressortir les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges. Des fromages affinés de la région, comme le Comté ou le Charolais, seront également des compagnons parfaits, soulignant la profondeur et l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée à une température de 16 à 18°C après environ une heure de carafage. Commencez par observer sa robe rouge profond aux reflets grenat. Au nez, vous serez charmé par des arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, ce vin offre une harmonie entre acidité, structure et rondeur, prolongée par une finale persistante. Prenez le temps pour apprécier chaque gorgée afin de découvrir toutes ses subtilités.