Vin Franche-Comté Vincent Cheviet - 2023 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée 2023 de Vincent Cheviet, produite en Franche-Comté, arbore la typicité d'un vin blanc demi-sec au charme subtil. Le millésime 2023, jeune et prometteur, présente des caractéristiques issues d'un terroir unique, et bénéficie d'une vinification soigneusement maîtrisée. Les sols variés et le climat continental de l'Est de la France apportent à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. La région de Franche-Comté, bien que moins connue pour ses vins que d'autres, offre un cadre exceptionnel pour la viticulture. Le domaine Vincent Cheviet, bien enraciné dans cette région, a su se faire une réputation solide grâce à sa passion et son savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour sublimer ce vin blanc demi-sec, des accords avec des plats de volaille à la crème, des fromages à pâte molle comme le Comté affiné, ou encore des poissons grillés seront idéaux. La douceur du vin s'harmonise avec la richesse des plats de la région, offrant une expérience culinaire authentique. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, complètent parfaitement les arômes délicats et fruités du vin.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Dans un premier temps, observez sa robe brillante. Ensuite, humez les arômes floraux et fruités qui se dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa texture équilibrée entre douceur et acidité.