Vin Vienne Julien Cecillon - Invictus - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Invictus 2020 du Domaine Julien Cecillon est un vin blanc captivant de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins délicats et aromatiques. La Loire, souvent qualifiée de "jardin de la France", offre un climat tempéré avec une influence océanique, idéal pour la culture de divers cépages. Situées sur les sols riches en calcaire et en argile de l'appellation Vienne, les vignes du domaine bénéficient d'un terroir exceptionnel qui confère au vin une belle minéralité et une finesse aromatique. Julien Cecillon, héritier d'une longue tradition viticole, a acquis une belle réputation grâce à des méthodes de vinification soignées, mettant en valeur la pureté et l'élégance de ses vins.

Pour accompagner la Cuvée Invictus 2020, pensez à des plats délicats qui sublimeront ses arômes. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, constituent d'excellents partenaires. Les fromages de chèvre, spécialité de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, créeront une harmonie gustative en renforçant les nuances minérales du vin. Pour une touche locale, essayez ce vin avec un sandre au beurre blanc, un classique de la cuisine ligérienne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 10-12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 20 minutes peut s'avérer bénéfique pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour savourer ses notes florales et minérales. En bouche, découvrez son équilibre et sa fraîcheur persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle riche et inoubliable.