Vins Val de Loire Domaine La Coche - Le Paradis - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Coche nous offre, avec sa cuvée Le Paradis 2024, un vin blanc sec de la région du Val de Loire. Cet IGP Val de Loire exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des blancs de cette région, souvent reconnus pour leur éclat vif et leur pureté aromatique. Le millésime 2024 promet d'être exceptionnel dans la région, avec un climat qui a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité marquée, idéale pour des vins blancs expressifs. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il est courant dans la région de retrouver des variétés comme le Sauvignon Blanc et le Chenin, typiques pour leurs arômes de fruits frais et floraux.

La vallée de la Loire est une des régions viticoles les plus diversifiées de France, tant par la variété de ses sols que par la gamme des vins qu'elle produit. Longtemps surnommée le "Jardin de la France", elle bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Les sols sont souvent composés de tuffeau, de sable et d'argile, influençant le profil minéral et frais des vins. Cette région a une riche histoire vinicole qui remonte à plusieurs siècles, et elle continue de se distinguer par son engagement envers la viticulture biologique, comme le montre la certification bio de cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un plateau de crustacés, sublimeront ses notes salines et minérales. Les poissons grillés, tels que le bar ou le lieu, ainsi que les fromages de chèvre, particulièrement ceux de la région comme le Valençay, se marieront également à merveille. Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin frais entre 8 et 10°C, où il révèlera toute sa complexité et sa finesse en bouche.