Vin Alsace Domaine Stentzbuecher - Riesling - 1993

Avis Viniou

Le Domaine Stentzbuecher propose ici une Cuvée Riesling 1993, un vin blanc sec originaire de la prestigieuse région d'Alsace en France. Le Riesling, cépage phare d'Alsace, confère à ce vin des arômes de fruits à noyau et d'agrumes avec une belle minéralité typique du terroir local. Le millésime 1993, avec sa richesse en sucre et son acidité équilibrée, promet une belle complexité et une longue garde. En Alsace, le climat semi-continental et les sols variés (granit, calcaire et schiste) favorisent une viticulture exceptionnelle. Le Domaine Stentzbuecher, reconnu pour sa tradition et son expertise, s'est forgé une solide réputation grâce à un soin méticuleux dans la vinification.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords avec des plats qui en accentueront les saveurs délicates et la structure vive. Des fruits de mer comme les huîtres ou des crustacés sont d'excellents choix, tout comme un carpaccio de poisson. Pour une touche régionale, optez pour une choucroute légère aux poissons ou un munster affiné. Ces mets rehausseront l'acidité et la minéralité du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes de vieux Riesling. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, puis laissez-vous envahir par ses arômes fruités et minéraux au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa profondeur avant une finale persistante.