Vin Alsace Rittimann - Sylvaner - 2017

Avis Viniou

Le Rittimann Cuvée Sylvaner 2017 est un vin blanc sec d'Alsace, une région renommée pour ses vins aromatiques. Le Sylvaner est un cépage qui s'exprime avec finesse dans ce millésime, offrant des notes florales et une acidité rafraîchissante. L'année 2017, marquée par un climat clément, a permis une maturation homogène des raisins. Le terroir alsacien, caractérisé par des sols variés allant du calcaire au grès, et un climat continental, accentue la pureté et la minéralité de ce vin. Le Château Rittimann, avec son héritage viticole riche, allie tradition et innovation pour créer des vins d'excellence, exemplifiés par cette cuvée.

Pour sublimer ce Sylvaner, optez pour des mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou une quiche aux poireaux. Ce vin se marie également à merveille avec des plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute, grâce à son acidité qui équilibre la richesse du plat. Les fruits de mer, qu'ils soient servis en salade ou en poisson grillé, trouveront aussi un bel écho dans la fraîcheur et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 minutes peut enrichir l'expérience en libérant les fragrances florales. Commençez par observer sa robe brillante aux reflets verdâtres, puis appréciez ses arômes au nez avant de le goûter. En bouche, sa vivacité et sa texture douce s’allient dans une belle harmonie.