Vin Alsace Clos Signadore - Inizià ROUGE 2022 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Inizià ROUGE 2022 de Clos Signadore, bien que produite sous l'appellation Alsace, se distingue par son profil atypique car ce domaine est en réalité situé en Corse, une région connue pour ses vins expressifs et uniques. Ce millésime 2022, brillamment rouge, résulte de cépages autochtones locaux tels que le Niellucciu, qui bénéficie des techniques de vinification modernes combinées à un savoir-faire traditionnel. Le terroir corse, avec son climat méditerranéen influencé par le maquis et les brises maritimes, confère au vin une complexité aromatique captivante. Clos Signadore, fort de sa réputation pour la production de vins authentiques et élégants, s'inscrit dans une histoire viticole riche et respectée.

Pour sublimer la Cuvée Inizià ROUGE 2022, nous vous suggérons de l'associer à un agneau grillé aux herbes de Provence, dont la tendreté et les saveurs se marient parfaitement avec la robe fruitée et épicée du vin. Des plats corses tels que le figatellu ou le civet de sanglier illustrent également un bel accord en mettant en relief l'essence du terroir. Les fromages affinés, notamment le Brocciu corse, apportent une note finale harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Inizià ROUGE à une température d'environ 16 à 18°C. Une heure de carafage permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe profonde avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins délicats, caractéristiques typiques de son terroir unique.