Avis Viniou
Le Gewurztraminer de la Cave Augustin Florent, millésime 2015, est un vin blanc aromatique et séduisant de l'appellation Alsace Vin de France. Issu principalement du cépage Gewurztraminer, ce vin sec captive par son bouquet complexe de notes florales et fruitées. Ce millésime 2015 est marqué par une belle intensité aromatique, typique des vins de cette région, avec des arômes de litchi, de rose, et une pointe d'épices telles que le gingembre. Sa vinification soignée permet d'obtenir un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur en bouche, caractéristique du style pur et élégant que l'on attend des grands Gewurztraminers d'Alsace.
La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour le Gewurztraminer. Les sols variés, allant du calcaire aux marnes et granites, apportent une diversité et une complexité aux vins de la région. Historiquement, l'Alsace a une longue tradition viticole influencée par le passage des cultures françaises et germaniques, conférant aux vins une identité unique.
Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, pensez à des plats qui sauront équilibrer son intensité aromatique et sa texture en bouche. Il se marie parfaitement avec des plats asiatiques épicés comme un curry thaïlandais au poulet ou des plats à base de poisson cru comme le sashimi. Les fromages à pâte molle ou mi-dure, comme le Munster d'Alsace, créent également une belle harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa structure en bouche. Pensez à l'aérer légèrement avant de le savourer pour libérer tout son potentiel et sublimer votre expérience gustative.
