Avis Viniou
Le vin du Domaine Moulin de Dusenbach, millésime 2023, est un savoureux blanc de la région d'Alsace, plus précisément classé sous l'appellation Alsace Vin de France. Sa cuvée Terroir met en avant les caractéristiques typiques de cette région renommée, probablement à travers un assemblage de cépages locaux tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Cette cuvée est reconnue pour son caractère sec, ce qui la classe parmi les Grands Crus, gage d'une qualité supérieure et d'un savoir-faire traditionnel. Bien que les particularités de vinification ne soient pas spécifiées, les vins de ce type sont souvent le résultat d'une fermentation rigoureusement contrôlée pour préserver la pureté et l'intensité aromatique.
L'Alsace est une région viticole aux paysages pittoresques, située au nord-est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propices à la production de vins blancs aromatiques. Les sols variés, allant du calcaire au granit, confèrent à chaque vin une personnalité unique. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, influencée par les cultures française et allemande, ce qui se reflète dans la diversité et la complexité des vins produits.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa fraîcheur. Pensez à des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de crevettes, ou encore à des spécialités alsaciennes comme une choucroute aux poissons. Des fromages de chèvre frais seront également de parfaits partenaires pour ce Grand Cru.
Pour apprécier pleinement les subtilités de cette cuvée, servez-la fraîche, entre 8-10°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes délicats tout en préservant sa structure et sa minéralité. Bonne dégustation !
