Vins Alsace Joseph Ecklé - 1996

Avis Viniou

Le vin blanc d'Alsace de la maison Joseph Ecklé, millésime 1996, se présente comme un vin sec, riche en caractère. Malgré l'absence d'une mention précise sur le cépage, il est probable qu'il soit élaboré à partir de raisins traditionnels de la région tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, surtout dans une classification Grand Cru où l'excellence est de mise. L'appellation "Alsace Vin de France" suggère un savoir-faire reconnu et ce vin, datant de 1996, a de quoi séduire avec ses notes aromatiques évoluées et complexes, après plus de deux décennies de maturation.

L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture de raisins de haute qualité. Les sols variés de la région, composés de calcaire, granit, et argile, apportent une grande diversité et richesse aux vins. L'Alsace est une région viticole historique, connue pour ses traditions bien enracinées et sa passion pour la précision et l'élégance dans la vinification.

Ce vin s'accorde magnifiquement avec des mets raffinés. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques sublimeront ses arômes. Les plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie ou une tarte flambée peuvent également offrir un mariage harmonieux. De plus, les plats à base de poisson grillé ou de volaille à la crème sauront en révéler toutes les subtilités.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération peut permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement, dévoilant peu à peu les nuances développées au fil des années. Un verre en forme de tulipe sera idéal pour apprécier l'intensité de ses arômes et sa belle fraîcheur.