Vin Alsace Jean Cornelius - Gewurztraminer - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer 2019 du domaine Jean Cornelius est un vin blanc issu du cépage emblématique de la région d'Alsace. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique, typique du Gewurztraminer, offrant des notes de litchi, de rose et d'épices exotiques. La région d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente des raisins, accentuant ainsi la complexité des arômes. Les sols variés de l'Alsace, allant de l'argile au calcaire, apportent une grande diversité de terroirs. La maison Jean Cornelius, reconnue pour sa tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des accords avec des plats aux saveurs intenses et épicées. Il accompagne merveilleusement bien la cuisine asiatique, notamment les plats thaïlandais ou indiens à base de curry. Les fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques, feront également ressortir la fraîcheur du vin. En hommage à ses origines, servez-le avec une choucroute alsacienne pour un mariage régional classique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, lumineuse et brillante, avec de subtiles nuances dorées. Humez ensuite le verre pour percevoir ses arômes floraux et épicés, puis prenez une gorgée pour savourer sa douceur caractéristique et sa texture onctueuse. Laissez-vous envoûter par sa longue finale, qui allie élégance et intensité.