Vin Alsace Meyer-Fonné - Kaefferkopf - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Kaefferkopf 2016 du domaine Meyer-Fonné est un vin blanc d'exception originaire d'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins expressifs et aromatiques. Le millésime 2016 a offert des conditions idéales, permettant aux cépages aromatiques comme le Gewurztraminer ou le Riesling d'exprimer pleinement leur potentiel. Le terroir de Kaefferkopf, reconnu pour ses sols composites de granit et de calcaire, confère au vin une complexité et une fraîcheur remarquables. La région alsacienne, avec son climat semi-continental et ses traditions viticoles ancestrales, contribue grandement à la finesse et à l'élégance des vins. Le domaine Meyer-Fonné, établi de longue date, est réputé pour son savoir-faire artisanal et son respect des méthodes traditionnelles, produisant des vins de terroir d'une grande pureté.

Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des plats tels que la choucroute de la mer ou une quiche lorraine, mettant en avant les arômes floraux et épicés du vin. Les poissons grillés et les plats à base de volailles en sauce crémeuse se marieront également parfaitement grâce à l'acidité et à la structure du vin. Les accords régionaux, comme un munster fermier, sublimeront sa minéralité et ses effets d'épices.

Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut accentuer son bouquet floral et fruité. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fruits exotiques et d'épices. Au palais, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que la complexité de ses saveurs. Ce vin est une véritable invitation à une promenade sensorielle en Alsace.