Vins Corse Clos Culombu - Storia di I Sgio - 2020

Avis Viniou

Le Clos Culombu propose avec sa cuvée "Storia di I Sgio" 2020 un vin rouge d'exception, produit dans la fascinante région de Corse. Ce vin résulte probablement d'un assemblage de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, typiques de l'île. Le millésime 2020, généreux en soleil, a permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique et une richesse en saveurs. Le vignoble bénéficie d'un terroir unique, influencé par la proximité de la mer Méditerranée, offrant des sols composés principalement de granite, propices à la culture de vignes robustes et expressives.

La région Corse, chargée d'une longue histoire viticole, est connue pour ses microclimats variés qui participent à la complexité des vins produits sur l'île. Les étés y sont chauds et secs, accentués par les vents marins, tandis que les hivers restent doux. Ces conditions favorisent une maturité parfaite des raisins, tout en préservant une certaine fraîcheur.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Les charcuteries corses comme le lonzu ou le prisuttu se marieront à merveille avec ses notes épicées et fruitées. Un plat de veau aux olives ou un cabri rôti aux herbes du maquis corse seraient également des choix judicieux. Ces mets locaux souligneront l'origine et l'authenticité du vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Il est aussi conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour que les tanins s'assouplissent et que toute sa complexité se révèle.