Vin Roussillon Calmel Joseph - Les crus - 2019

Avis Viniou

Le Calmel Joseph 2019, "Cuvée Les crus", nous vient de la région ensoleillée du Roussillon en France. Ce vin rouge incarne l'essence même de son terroir, avec une composition basée sur des cépages autochtones typiques de la région comme le Grenache, le Carignan et la Syrah. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin généreux et équilibré. Le Roussillon est réputé pour ses sols variés et ses influences climatiques méditerranéennes, qui confèrent aux vins leur caractère unique. La maison Calmel Joseph, bien ancrée dans cette tradition, se distingue par son engagement à produire des vins respectant la diversité et l'authenticité de ce terroir.

Pour sublimer les saveurs de cette cuvée, optez pour des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, qui s'harmoniseront parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Les plats du Sud de la France, tels que la ratatouille ou une daube provençale, rehausseront également ses nuances. Pour une expérience encore plus locale, servez-le avec un cassoulet ou un fromage de brebis typique de la région.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez-en le bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture suave et ses tanins soyeux, qui laissent place à une finale élégante et persistante.