Vins Sud-Ouest Pavillon La Croix Monsignac - Malbec - 2023

Avis Viniou

Le Pavillon La Croix Monsignac Cuvée Malbec 2023 est un vin rosé de la région du Sud-Ouest de la France, une région connue pour sa diversité viticole. Ce vin est élaboré à partir du cépage Malbec, qui, bien que plus connu pour ses rouges profonds, déploie ici une expression rafraîchissante et fruitée parfaite pour un rosé. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et un éclat aromatique, typiques des années où le climat a su équilibrer chaleur et précipitations. Le terroir du Sud-Ouest, avec ses sols variés allant des argilo-calcaires aux terres sableuses, offre une richesse nutritive qui favorise la complexité aromatique du Malbec en version rosé.

La région du Sud-Ouest de la France bénéficie d'un climat tempéré océanique, adouci par l'influence des Pyrénées et la proximité de l'Atlantique. Cette configuration climatique apporte une excellente maturation des raisins avec un bel équilibre. Historiquement, cette région est connue pour sa tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, avec une large diversité de cépages autochtones et pratiques culturelles variées.

Pour accompagner le Pavillon La Croix Monsignac Cuvée Malbec 2023, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Ce rosé sec se marie parfaitement avec une salade de chèvre chaud, des grillades de volailles avec des herbes de Provence, voire des plats de la mer comme des brochettes de crevettes. Optez pour des mets typiques de la région tels que le confit de canard servi froid avec une salade, ou un foie gras mi-cuit où le contraste apportera une belle harmonie.

Pour déguster ce rosé, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et d'exhaler ses arômes délicats, tout en assurant une expérience de dégustation des plus agréables lors des journées ensoleillées ou lors de repas conviviaux.