Avis Viniou
Le Gewurztraminer 1989 "Cuvée V.T. Cuvée Caroline" du château Kuentz Bas est un magnifique représentant des Vendanges Tardives d'Alsace. Élaboré à partir du cépage emblématique Gewurztraminer, ce vin liquoreux du millésime 1989 promet une richesse aromatique exceptionnelle, grâce à sa récolte tardive qui concentre les sucres et les arômes. Situé dans la région d’Alsace, un terroir aux influences rhénanes, le climat semi-continental offre aux vignes de longs automnes ensoleillés, idéaux pour la surmaturation des raisins. La géologie unique, composée de sols variés comme le calcaire et le grès, confère aux vins d’Alsace une typicité très recherchée. Le domaine Kuentz Bas, avec une histoire qui remonte à 1795, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour magnifier la complexité de ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, envisagez des mets qui joueront sur la balance entre douceur et épices. Des plats asiatiques, comme un canard à l'orange laqué ou des plats thaïs légèrement épicés, sublimeront les arômes épicés et floraux du vin. En meilleure harmonie régionale, un foie gras d'Alsace conviendra à merveille, apportant une onctuosité qui se marie idéalement avec la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce nectar, la température de service idéale se situe entre 8 et 10°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez la robe dorée intense, puis découvrez au nez des notes exotiques de litchi, de rose et de miel. En bouche, savourez sa texture moelleuse et sa longue finale persistante. Concluez par des accords mets-vins pour une expérience sensorielle inoubliable.
