Vin Pinot gris Domaine Rebmann - 2023

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2023 du Domaine Rebmann, situé en Alsace, est un vin blanc qui capture l'essence même de cette région viticole réputée. Le cépage Pinot Gris exprime ici des notes fruitées et florales avec une belle complexité aromatique, résultant d'un millésime récent. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du granit aux argiles calcaires, et le climat semi-continental offrent à ce vin un équilibre remarquable entre fraîcheur et structure. L'Alsace est connue pour ses vins hauts en qualité, influencés par une longue tradition viticole et une attention méticuleuse à la vinification. Le Domaine Rebmann, respecté pour son savoir-faire et son histoire, contribue à cette réputation d'excellence en produisant des vins qui expriment authentiquement le terroir.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, envisagez de l'associer avec une choucroute garnie, plat emblématique de la région, ou des plats de la mer comme un saumon fumé ou des coquilles Saint-Jacques. Ces accords mettront en valeur les arômes fruités et légèrement épicés du vin. D'autres options incluent des plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un curry doux, qui souligneront la rondeur et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température d'environ 10-12°C pour apprécier toutes ses nuances. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis laissez-vous emporter par ses arômes en le flairant doucement. En bouche, savourez sa texture et son équilibre, en observant les couches de saveurs qui se déploient. Ce processus vous permettra de profiter pleinement de ce vin harmonieux et élégant.