Avis Viniou
Le Pinot Gris "Cuvée Clos Saint Urbain" 2018 du Domaine Zind Humbrecht est un vin blanc demi-sec remarquable, classé en Alsace Grand Cru. Cultivé sur le terroir prestigieux du clos Saint Urbain, au sein de l'appellation Pinot Gris AOC, ce vin bénéficie de l'exposition optimale et des sols riches en minéraux typiques des meilleurs vignobles alsaciens. Le millésime 2018, noté pour sa qualité exceptionnelle, offre une cuvée riche en arômes avec une belle persistance en bouche. Ce vin est le résultat de techniques de vinification soignées, reflétant le savoir-faire ancestral du domaine Zind Humbrecht, qui est connu pour son respect des particularités de chaque parcelle.
L'Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, jouit d'un climat continental, idéal pour la viticulture. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec une pluviométrie réduite grâce à l'abri offert par les Vosges. Les sols sont variés mais le clos Saint Urbain est particulièrement réputé pour ses sols volcaniques et calcaires, offrant aux vins une minéralité et une complexité incomparable. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition unique de vins blancs expressifs et très aromatiques.
Ce Pinot Gris demi-sec s'accorde parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera un foie gras mi-cuit, des ris de veau aux morilles, ou encore un kouglof aux fruits secs. Les plats de la gastronomie alsacienne, comme une tarte flambée au fromage ou un baeckeoffe, pourraient également s'accorder harmonieusement, mettant en avant la richesse et la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 10-12°C. Une carafage léger est conseillé pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique, mélangeant des notes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces.
