Vin Pinot noir L'âme du territoire - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2022 du domaine "L'âme du territoire" en Alsace est un vin rouge élégant qui reflète le caractère unique de son terroir. Ce cépage délicat, souvent associé à des vins subtils et raffinés, bénéficie ici des conditions particulières de l'Alsace, une région qui, bien que célèbre pour ses vins blancs, produit des Pinots Noirs de plus en plus remarqués. Le millésime 2022 promet une bonne maturité des raisins grâce à un climat relativement chaud. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du granit au calcaire, influence la complexité et la finesse de ce vin. Le domaine "L'âme du territoire", connu pour son respect de la tradition alliée à des pratiques modernes de vinification, est apprécié pour sa capacité à exprimer la pureté et l'authenticité des vins alsaciens.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats finement élaborés tels que du magret de canard aux cerises ou une quiche aux champignons sauvages. Les touches fruitées et épicées du vin se marieront bien avec des mets alsaciens traditionnels, comme une choucroute garnie ou une tarte flambée au lardons, apportant un équilibre harmonieux entre le vin et la cuisine régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C, après l'avoir laissé s'aérer pendant environ 30 minutes en carafe. Cette aération permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de se développer pleinement. En observant sa robe rouge rubis, humez les parfums délicats avant de savourer les arômes en bouche. Ainsi, chaque étape enrichira votre expérience de dégustation, dévoilant la complexité et la finesse propres à ce Pinot Noir alsacien.