Vin Riesling Domaine Charles Baur - Cuvée Charles - 2018

Avis Viniou

Le Riesling 2018 "Cuvée Charles" du Domaine Charles Baur est un vin blanc d'Alsace qui incarne le savoir-faire viticole de cette région renommée. Elaboré à partir du cépage Riesling, ce millésime 2018 révèle une belle expression de son terroir, caractérisé par une acidité vive, des arômes floraux et des notes de fruits à noyau et d'agrumes. L'Alsace, avec son climat continental, ses sols variés et sa culture vinicole ancestrale, offre des vins de grande finesse et complexité. Le Domaine Charles Baur, reconnu pour sa tradition et son innovation, s'établit comme une référence incontournable dans l'élaboration de vins élégants et expressifs.

Pour magnifier les qualités de ce Riesling, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des tartares de poisson. Les mets à la choucroute, typiques de la région alsacienne, se marieront également à merveille avec ses notes fraîches et acidulées, apportant une harmonie gastronomique. Les cuisines asiatiques aux saveurs subtiles et épicées peuvent également offrir des mariages intéressants.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une dizaine de minutes peut permettre une meilleure ouverture des arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis explorez ses arômes distinctivement floraux et fruités en nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur en finale, qui témoignent du caractère singulier de ce Riesling alsacien.