Vin Riesling Cave de Beblenheim - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Prestige 2021 de la Cave de Beblenheim incarne la pureté et l'élégance d'un cépage emblématique de l'Alsace. Reconnue pour ses vins blancs raffinés, cette région unique bénéficie d'une exposition optimale au soleil et de sols variés qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Le millésime 2021, marqué par sa vivacité, déploie des arômes d'agrumes et de fruits à noyau avec de délicates notes florales. La Cave de Beblenheim, établie dans ce terroir depuis plusieurs générations, perpétue un savoir-faire qui associe traditions ancestrales et méthodes modernes pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour révéler tout le potentiel gustatif de ce Riesling, il s'accorde idéalement avec des plats de fruits de mer ou de poissons grillés, comme un saumon à l'unilatérale ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les mets asiatiques, tels que les sushis ou un curry léger, souligneront aussi ses notes d'agrumes et sa fraîcheur. Pour une expérience locale, servez-le avec une choucroute garnie ou une tarte à l'oignon alsacienne, s'harmonisant parfaitement avec ses arômes complexes et sa belle acidité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C, ce qui permet de libérer ses arômes délicats. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes est conseillé pour aérer le vin et accentuer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes fruités et floraux au nez. Enfin, en bouche, accordez-vous un moment pour savourer sa structure vive et sa finale minérale persistante.