Vin Riesling Sipp Mack - Rosacker - 2013

Avis Viniou

La cuvée Rosacker 2013 de Sipp Mack est un Riesling d'Alsace, région réputée pour ses vins blancs expressifs et racés. Ce vin se distingue par son cépage Riesling, connu pour sa capacité à exprimer le terroir avec des arômes de fruits à noyau, des notes minérales et une acidité marquée. Issu d'un millésime 2013, ce vin bénéficie d'une belle maturité qui lui confère complexité et élégance. Le terroir du Rosacker, caractérisé par des sols calcaires, confère au vin une minéralité unique. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses influences germaniques, favorise la production de vins d'une grande finesse. La maison Sipp Mack, forte d'une tradition familiale, est reconnue pour son engagement en faveur de la qualité et du respect du terroir, contribuant à sa réputation enviable dans la région alsacienne.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des plats de fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques qui mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un curry thaï ou des sushis, se marieront également bien avec ses notes fruitées. En accord régional, une choucroute garnie alliant salinité et acidité serait un mariage harmonieux avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée aux reflets verdoyants. Au nez, vous découvrirez une palette aromatique riche en fruits exotiques et agrumes. En bouche, savourez son équilibre parfait entre tension et rondeur, avec une finale longue et minérale qui persiste délicatement.