Vins Riesling Markus Molitor - urziger wurzgarten riesling Auslese - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Riesling Auslese 2020 de Markus Molitor est un vin blanc sec d'exception qui reflète parfaitement le caractère unique de l'Alsace. Élaboré à partir de cépages Riesling, ce vin se distingue par sa pureté et sa finesse. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable, apportant à ce Riesling une belle acidité et une minéralité séduisante. La mention "ürziger wurzgarten" fait référence au terroir d'origine, réputé pour ses sols riches en ardoise rouge qui confèrent au vin des arômes complexes et épicés. La vinification est axée sur la préservation de l'expression naturelle du fruit et du terroir.

L'Alsace, située dans le nord-est de la France, est une région viticole réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Le climat semi-continental est marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant du calcaire aux grès, en passant par les argiles et schistes, permettent une diversité de styles dans les vins produits.

Pour accompagner ce Riesling sec, optez pour des plats qui ne masquent pas sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, constituent un mariage parfait. Vous pouvez aussi le déguster avec des plats alsaciens tels qu'une choucroute garnie, son acidité équilibrant la richesse du plat. Les cuisines asiatiques, notamment celles à base de saveurs subtiles telles que le poisson au gingembre, trouvent aussi en ce vin un allié de choix.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes floraux, minéraux et fruités, tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Laissez-le respirer quelques minutes après l'ouverture pour qu'il exprime tout son potentiel.